鸡肉要用盐先腌制过时间大约半至一小时，然后用水冲洗干净，将水控干，在蛋清中过一下去裹淀粉再沾面包屑后入油锅炸.也可以用酱油腌制，用酱油腌制的话时间半小时差不多了，面包屑价格，但蛋清不用了，面包屑厂家批发，直接裹淀粉和面包屑入油锅炸.不用淀粉用面粉也可以的.不过一般淀粉与面包屑两者中只用一种就可以了，多了沾不住，而且油炸过后，油里的面粉屑会很多，造成油浪费.炸过的油沉淀后可炒菜
用料
蘑菇 10个
面包 2-3片
欧芹 一小把
橄榄油 适量
蒜蓉 1/2tsp
芝士粉 随意
盐&胡椒 随意
面包屑烤蘑菇的做法
烤箱预热200度。
蘑菇洗净，拔出蒂，本溪面包屑，用勺子把中间掏空。
切碎面包，成为面包屑。蘑菇蒂和欧芹也切碎。
混合面包屑，面包屑生产厂家，切碎的蘑菇蒂和欧芹，蒜蓉，芝士粉，再加入橄榄油，盐和现磨黑胡椒，拌匀。
在铺了锡纸的烤盘上倒上橄榄油，把掏空的蘑菇面朝下放在烤盘上，在表面裹匀橄榄油。
用小勺把面包屑混合物填入蘑菇。满出来不要紧，把面包屑们都填进去~
倒一点点橄榄油在上面来帮助烤成金黄色。
放入烤箱烤20-25分钟，或到filling烤成金黄。
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