小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
炸鱼排的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：碎屑料炸炸鱼排的制作材料： 主料：草鱼1500克
辅料：面包屑100克，面包屑厂商，鸡蛋100克，小麦面粉25克
调料：花生油100克，盐15克，味精10克，料酒10克，胡椒粉10克炸鱼排的特色： 外皮脆香，肉质鲜嫩，如蘸辣酱油吃更为可口。教您炸鱼排怎么做，如何做炸鱼排才好吃 1. 鱼去鳞、剖腹、去五脏、洗净；
2. 鸡蛋磕入碗内打散；
3. 鱼头向左、鱼脊向里平放在砧板上，用刀从鱼尾贴脊骨剔开，并去头；
4. 再剔鱼的另一面，去掉脊骨；
5. 然后剔去软翅和皮，片成半厘米厚的大片；
6. 鱼片放在盆内加精盐、料酒、胡椒粉和味精腌渍5分钟；
7. 拍上面粉拖鸡蛋液并蘸上面包屑；
8. 锅置火上烧热，锦州面包屑，加油烧热六成热，面包屑厂家，鱼片炸至两面金黄色；
9. 捞出控去油，改切成一指条形，码放在鱼务盘中即可。 炸鱼排的制作要诀： 本品有油炸过程，需备花生油约1500克。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
主料
五花肉
辅料
淀粉
鸡蛋
姜末
花椒
盐
食用油
味精/鸡精
现炸酥肉的做法步骤
1. 半肥半瘦五花肉切成条，鸡蛋打散，姜切成姜末。(没放蒜的原因是因为我觉着蒜下锅油炸容易糊，吃起来就会带苦味)
2. 把蛋液和淀粉和匀加入适量盐和味精，倒入装肉的容器里，面包屑生产厂家，并加入适量花椒、姜末。（也可以放点五香粉）
3. 锅里倒油大火烧热，放入已经和匀的肉条，改成小火炸。
4. 炸到金黄色就可以出锅
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