主料
鸡中翅适量 燕麦适量
辅料
蒜两瓣 姜少许
鸡蛋一个或两个 调味料适量
料酒少许
不用面包糠的香炸鸡中翅的做法步骤
1. 选取需要量的鸡中翅，在中翅正反面分别切两刀，加快入味速度，缩短油炸时间。
2. 在准备好的鸡中翅中添加料酒、盐、味精、蛋清、香酥炸鸡配料（也可不采用）、蒜末、姜末，搅拌均匀，锦州面包糠，腌制1小时左右，当然由于咱们切过就适当缩短也可以哟～
3. 接下去准备油锅，同时进入重要步骤啦～由于没有面包糠，咱们就选用燕麦片来代替，面包糠价钱，等油即将热，开始准备要炸制的中翅。还记得咱们有一个剩下的蛋黄吗？对啦，将蛋黄打散，先将腌制过的中翅裹上蛋黄液，再裹上一层燕麦，立即下锅。此时不要太大的火，燕麦很快会熟，甚至变焦哟。
4. 炸至金黄，面包糠哪家好，筷子轻易可以戳穿就可以啦～
面包糠炸虾
步骤：
1、将海虾洗干净，去壳去虾线；
2、将所有的海虾沿着虾背对半切开，注意不要切断；
3、将鸡蛋打散，加入适量食盐；
4、处理好的海虾沾满蛋液；
5、沾满蛋液的海虾均匀裹上面包糠；
6、中火慢炸，直至海虾外皮呈现金黄色即可；
7、用滤勺过滤多余的油分；
8、装盘开动。
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