面包糠炸鸡翅
材料
鸡翅，腌料，蛋白，面粉，面包糠
做法
1.买来鸡翅后洗干净，朝阳面包屑，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时.
4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起.
5.再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了.
鸡排洗干净，用盐、料酒、白胡椒粉少许、糖少许、葱段、姜片淹制（鸡排不要太厚）。用蛋液和淀粉调一个糊，稀稠程度，用筷子挑起来能成一条线往下流。面包屑一定要干放在一个平盘里。淹好后，把鸡排捞出放在蛋糊里沾匀，（一定去掉葱姜等调料以免影响美观）在放到面包屑上裹匀面包屑，要用手按一按，让面包屑更好的粘在鸡排上，抖去多余的面包屑。锅中放入少半锅油（一般能没过鸡排再多一点就好）。油到5成热左右（可以试一下，用筷子沾一点糊放到油锅中，马上就泡起来浮到油面上）下鸡排，中火，面包屑批发厂家，以免炸糊。等鸡排浮到油面上，颜色变成金黄色捞出。（看锅的大小和鸡排的大小，锅里适量放鸡排，不要太多，太多炸不熟，太少浪费煤气）。都炸熟后放在盘中，把火开大，让油升温，然后把鸡排重新倒入复炸一下，马上捞出即可。可以蘸沙拉酱或番茄沙司吃。同样也可炸牛排猪排等
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