炸带鱼要放面包糠吗?
制作材料
主料:带鱼800克
调料:姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克干炸带鱼
特色:
鱼段金黄,酥脆鲜香。
做法流程
1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,面包糠,淀粉调水挂浆。
2.锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用。
3、喜欢椒盐的盘中放点椒盐蘸着吃更是别有一番风味。
制作要诀
原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,北京面包糠厂家批发,需准备植物油300克左右。
小帖士-食物相克:
带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
面包糠炸芋怎么做?
材料
芋泥300公克,溶化奶油30公克,椰奶60公克,沙拉油适量,裹粉料:适量,鸡蛋适量,北京面包糠哪家便宜,面包粉适量,盐10公克
做法
1.芋头洗净去皮切片,蒸熟趁热压成泥。
2.将作法1的芋泥和溶化奶油、椰奶混合均匀,再加入盐调整味道。
3.手沾少许沙拉油,北京面包糠生产厂家,将作法2混合调味好的芋泥分成10等份,再搓成椭圆形,依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
4.取一油锅,放入适当的沙拉油,烧热至180℃后,将作法3的芋香可乐饼放入油锅中,以中小火油炸至金黄色,即可捞起直立放在网架上沥油。
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