炸带鱼要放面包糠吗？
制作材料
主料:带鱼800克
调料:姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉(豌豆)10克，盐5克，植物油50克干炸带鱼
特色:
鱼段金黄，酥脆鲜香。
做法流程
1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。
2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，老式面包糠哪家好，即可食用。
3、喜欢椒盐的盘中放点椒盐蘸着吃更是别有一番风味。
制作要诀
原料中植物油50克是实耗量，绥化老式面包糠，因有过油炸制的过程，老式面包糠，需准备植物油300克左右。
小帖士-食物相克:
带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
为什么面包糠怎么弄也不黄？
你用的色拉油吧？食用调和油都属于色拉油，都是不太容易上次的。
用烧开降温的豆油来炸。颜色金黄。如果没有非要用调和油的话，在面包糠里面放一点点糖粉（白糖磨得粉）千万别放太多！就容易上色了但是糖粉不能加多 。容易糊多了容易影响口味。如果非要色拉油就点糖少加一点点哈
棕榈油也可以，但是棕榈油炸过几次东西后就要扔掉了，因为棕榈油高温几次之后含有致癌物质，美国等国家对棕榈油的使用次数有明确限制
豆油就是普通的大豆油，没经过特别的提纯，粮店有卖，超市也有成桶的卖。
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