怎么做面包屑裹虾棒
材料
虾（尽量挑大的，基围虾也好），生菜（切丝装饰用），生粉，鸡蛋1枚，面包糠适量，盐，鸡精，黑胡椒粉，本溪雪花面包糠，蕃茄酱，沙拉酱
做法
1.生菜切细丝备用；鸡蛋放入碗中打匀，生粉及面包糠放入盘中备用
2.这步很重要：虾去虾头及虾壳，留尾部不要去掉，再虾的腹部浅浅的划3刀（一定要轻轻的，只要把虾筋切断就可以了，这步是为了防止虾受热卷曲），再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉，处理好的虾身调入盐，少许鸡精，多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟
3.取一个明虾，依次均匀沾一层生粉，裹一层蛋液，雪花面包糠，最后沾满面包糠（用手稍微压一下固定住面包糠）
4.抖掉虾身上多余的面包糠，锅中放油烧热后用筷子插入，中间有小汽泡后转中小火，轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可
鸡肉要用盐先腌制过时间大约半至一小时，雪花面包糠厂商，然后用水冲洗干净，将水控干，在蛋清中过一下去裹淀粉再沾面包屑后入油锅炸.也可以用酱油腌制，用酱油腌制的话时间半小时差不多了，但蛋清不用了，直接裹淀粉和面包屑入油锅炸.不用淀粉用面粉也可以的.不过一般淀粉与面包屑两者中只用一种就可以了，雪花面包糠批发，多了沾不住，而且油炸过后，油里的面粉屑会很多，造成油浪费.炸过的油沉淀后可炒菜
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