原料：半根茄子，鸡蛋1个，面包糠
椒盐：辣椒面，花椒面，盐，味精
步骤：
1.茄子去皮，切成长片；
2.每一片茄子分别粘上鸡蛋液，然后粘上面包糠；
3.大火，热油，老式面包糠生产厂家，茄子逐片入锅，老式面包糠批发，不断翻面，炸至金黄后捞出；
4.椒盐的用料比例是辣椒面：花椒面：盐：味精＝2：1：0.5：1。
小提示：
1.椒盐也可以一次多做一些，除了蘸这些炸茄排也可以用来搭配其他的油炸食品，吃火锅的时候当干碟使也是相当不错的；
2.切茄子片的时候可以稍稍厚一点，不要薄于2毫米，内蒙古老式面包糠，不然炸了以后可能完全吃不到茄子的口感；
3.我只用了半根茄子是因为北方的茄子真的比较大，如果你买的茄子比较小，那也许用一根也不算多。
油炸食品一定是垃圾食品中排名靠前的一个种类，但它的美味又让人难以拒绝。没有必要与自己的口腹之欲斤斤计较，好吃而不健康的食物，想吃就吃，老式面包糠厂商，控制好量，吃完记得运动一下就行。
面包糠酥炸鱼
主要原料冷冻鱼、面粉 、面包糠 、鸡蛋
制作步骤
1.原料：冷冻鱼 面粉 面包糠 鸡蛋
2.鱼洗净，抹上少许盐腌5分钟。
3.放适量面粉盘上，再裹上面粉。
4.碗里打入鸡蛋一颗加入鸡精粉搅匀成蛋液，将鱼裹上一层蛋液。
5.再裹入一层面包糠。将面包糠轻压在鱼身上。放入雪柜冷藏几分钟。（防止炸的时候面包糠掉落）
6.取平底锅烧热倒入适量油，放入裹好的鱼。(油不必多可以用煎炸方式）
7.小火慢煎慢炸，一面煎黄，换另一面煎黄即可。
8.炸好的鱼放入厨房纸上吸取多余的油。最后装盘以个人喜欢配上番茄酱，杂豆及美奶滋。
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