准备好切片面包，北京老式面包糠，切去四周的边，切成方块。
倒进烤盘里铺开，放进烤箱用150度烤，中间要把它撩动几次使能均匀烤至酥脆。
烤至酥脆后拿出来放在那边冷置，待凉后的面包粒放进搅拌机里打磨成碎末。
把磨好的面包糠用筛子过筛一下。
制做好面包糠，把它装进干净的玻璃瓶里。
[1、吃不完放置1，2天的剩吐司，切掉的不要的吐司边边，或硬硬的吐司头尾都可把它们留起来制做成面包糠，可以把不要而要丢弃的废物变成现实中实用的东西； 2、炸东西需要用到它时，就可以把它拿出裹着炸就可以了； 3、切成小点的块，这样减少烤制的时间，压的时候也更均匀。]
南瓜饼的做法如下：选购一个1000克左右的橘红色小南瓜，老式面包糠哪家便宜，洗净，去籽，切成一寸见方的块，上锅蒸熟，盛在容器里用勺子碾碎（南瓜生时皮很硬，老式面包糠厂商，一旦蒸熟皮酥肉烂，所以蒸前不用去皮），然后放入500克糯米粉和匀，揉成松软的面团，十分钟后把它分成三十个小面团，包上豆馅，揉成圆球后按成小饼。这时锅内放入300克食用油，待油温烧至七成热时，将小饼沿锅壁陆续滑入锅内。
小饼入锅时，尽量避免用凉铁铲或筷子翻动，以免粘连破坏造型。待表皮基本定型后，再翻过炸至两面金黄即可出锅。这其中的油温控制很重要，老式面包糠生产厂家，火大了外糊内生，用小火慢慢炸至膨胀金黄时，便可控油出锅。刚炸出的南瓜饼外酥里嫩、逗人食欲，南瓜的清香，糯米面的滑爽，伴着豆馅的香甜，吃在嘴里别有风味。
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