原料：半根茄子，鸡蛋1个，面包糠
椒盐：辣椒面，花椒面，盐，味精
步骤：
1.茄子去皮，切成长片；
2.每一片茄子分别粘上鸡蛋液，然后粘上面包糠；
3.大火，老式面包糠生产厂家，热油，哈尔滨老式面包糠，茄子逐片入锅，不断翻面，炸至金黄后捞出；
4.椒盐的用料比例是辣椒面：花椒面：盐：味精＝2：1：0.5：1。
小提示：
1.椒盐也可以一次多做一些，除了蘸这些炸茄排也可以用来搭配其他的油炸食品，吃火锅的时候当干碟使也是相当不错的；
2.切茄子片的时候可以稍稍厚一点，不要薄于2毫米，不然炸了以后可能完全吃不到茄子的口感；
3.我只用了半根茄子是因为北方的茄子真的比较大，如果你买的茄子比较小，那也许用一根也不算多。
油炸食品一定是垃圾食品中排名靠前的一个种类，但它的美味又让人难以拒绝。没有必要与自己的口腹之欲斤斤计较，好吃而不健康的食物，想吃就吃，控制好量，吃完记得运动一下就行。
面包糠是由面包经过发酵、烘烤、粉碎烘干而成 ，具有新鲜面包特有的清香味。做法比较简单，老式面包糠价格，所有不是很贵，但是好的面包糠 用起来还是不一样的！好的面包糠可以用面包糠制作虾球、炸虾、肉、鱼、甲 壳类动物和蔬菜等菜式，老式面包糠哪家便宜，也可以混合应用于汉堡包、中国烧卖和肉丸。还可以 将多用途面包糠灵活应用于其他烹饪中。
我经常用的面包糠金黄色的，一般在大一点的菜市场能够买到，买不到就上 网搜也是可以买到的
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