鸡腿裹上面包糠后蒸,在用油炸会不会掉
材料
鸡腿1只(约250克),盐1/4小勺,黑胡椒粉1/4小勺(1.25ML),乳酪片2片,香芹1小束
做法
1、将鸡腿剔除骨头(有些超市也有已经去除了骨头的鸡腿出售),皮朝下放在案板上摊平。
2、在鸡腿上均匀的撒上盐与黑胡椒粉。
3、铺上两片乳酪片,在乳酪片上放上香芹。
4、将鸡腿如图所示由下至上卷起来。尽量卷紧。
5、把卷好的鸡腿用锡纸包好,拧成糖果形状。把包好的鸡腿放进预热好200度的烤箱,中层,面包糠哪家好,上下火,烤20分钟。
6、烤好的鸡腿取出来,烤箱温度调高至220度。打开锡纸包,此时鸡腿已经定型,锡纸内会有较多的油脂渗出。将鸡腿拿起来,放在一张新的干净的锡纸上(或者直接放在烤盘上),重新放入烤箱,用220度烤10分钟左右,直到表面变得焦金黄色即可取出,稍微冷却后,切成小片摆盘上桌。
汉堡鸡排如何炸出颜色深一些?不要放面包糠!! 家用裏粉面粉淀粉,炸出永远是金黄色。
主料
汉堡面包1个 鸡腿肉1个
盐适量 面包粉适量
奶油40g 芥末酱30g
蛋1个 生菜1片
蕃茄片3片 塔塔酱适量
面粉适量 黑胡椒适量
鸡排汉堡的做法步骤
1. 鸡腿肉以肉槌打松后,洒上盐、黑胡椒,再依序裹上面粉、蛋液、面包粉,面包糠,最后放入约180℃的油中炸至表面呈金黄色时,捞起沥干油脂备用。
2. 将汉堡从中间横切但不切断,山西面包糠,放入烤箱中烤至上色时,面包糠厂家批发,取出,于内侧抹上奶油备用。
3. 将作法1的鸡腿排夹入汉堡的中间,再加入生菜、酸黄瓜片、洋葱圈、蕃茄片,最后挤入适量的塔塔酱即可。
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